La classe à Dallas….des petites bouchées qui demandent un peu de temps, mais font un max d’effet ! Pour un plateau de jolies bouchées, hormis 1/2 journée devant toi (temps de prise compris), il te faudra : 200 g de saumon cuit (frais ou en boîte) 100 g de fromage frais type st morêt 1/2 petiteLire la suite
En cherchant désespèrement et sans succès des graines de pavot noir, je suis tombée sur des graines de nigelle (appelée aussi “cumin noir”) au rayon des épices. Ni une ni deux, je me suis dit que cela allait faire l’affaire dans la recette de gâteau à l’avocat et au pavot que je voulais essayer depuisLire la suite
La pâte à choux, ça paraît compliqué, mais pas tant que que ça finalement. Cela demande juste un peu d’huile de coude, surtout pour celui du bras qui tient la cuillère qui touille. Enfin, j’me comprends. Pour une quarantaine de petits choux, hormis 30 mn devant toi, il te faudra : Pâte à choux 1/4 lLire la suite
William Saurin n’a qu’à bien se tenir, et remiser par devers lui ses boîtes pour chat, voici un pâté de foie tout a fait naturel, sans conservateurs et sans additifs. A réaliser en 15 mn chrono, je vote pour ! Pour 2 bocaux, il te faudra : 500 g de foie de volaille frais 250 g de beurreLire la suite
Il y a des périodes dans la vie où l’on peut se trouver fort occupé, à ne plus avoir ne serait-ce que 5 mn à consacrer à un blog par exemple. Quand on est expat, ces périodes reviennent d’autant plus régulièrement …tous les 3 ans environ. Heureusement, dans ces moments-là, si on est organisé etLire la suite
J’aime l’aubergine. Mais seulement quand elle n’a pas pompé la moitié de la bouteille d’huile. Et ça tombe bien, voici une recette légère où l’huile d’olive n’est là que pour apporter de son bon goût et peu même disparaître totalement de la liste des ingrédients en cas d’urgence, genre plage M-2. Je te conseille néanmoins de la laisser,Lire la suite
Non, pas les tuiles au parmesan où il n’y a que du parmesan…..des vraies galettes, grillées, croustillantes, à aromatiser avec pleins de trucs. Pour une trentaine de crackers, hormis 20 mn devant toi, il te faudra : 120 g chapelure (faite maison à partir de pain séché au four, genre biscotte, c’est meilleur, jeLire la suite
Seconde variante. Tout pareil que le houmous à la carotte, sauf qu’on part d’une base de haricots rouges. Peut-on encore dans ce cas parler de houmous, je me pose la question…on va dire que ça y ressemble, les puristes me pardonneront. Hormis 10 mn devant toi (aller, 30 de plus s’il te faut cuire les betteravesLire la suite
Une 1ère variante du célèbre houmous, pour un apéro libanais (= pour au moins 12 personnes) mais pas trop (= avec de la baguette grillée, à la française). Hormis 10 mn devant toi (aller, 20 de plus s’il te faut cuire les carottes), il te faudra : 600 g carottes cuites 1 boîte de pois chichesLire la suite
Un vrai jeu d’enfant (*) : des boulettes à rouler sous les doigts pour les éééétirer jusqu’à faire de longs boudins tout fins. Les sticks au sel alsaciens n’ont qu’à bien se tenir, voilà les sticks biroutins (**) ! Pour 32 longs bâtons salés, que tu ferais mieux de doubler tellement ça part vite, hormis 30 mn devantLire la suite
