Je sais, la purée de carotte, ça fait pas toujours rêver, sauf si tu as la nostalgie de tes premières cuillères enfournées juste après la période du biberon. Et sauf si on lui rajoute un petit truc en plus qui la fait devenir soudain plus intéressante. Suis-moi. Pour un beau saladier de purée orangée quiLire la suite
Encore du potimarron ?!? Oui, parce que c’est la saison, parce que ça repousse sur les étals du marché d’une semaine sur l’autre, parce qu’on m’en donne beaucoup, des petits, des gros, des moyens. Alors autant avoir quelques variantes de recettes en réserve, parce qu’ici, ils commencent à ne plus pouvoir le voir en peinture,Lire la suite
Une façon ultra simple de profiter des récoltes abondantes d’automne : le potimarron rôti fond dans la bouche, le pâtisson, lui, reste plus ferme. Les deux sont relevés d’une marinade bien acidulée, histoire de contraster juste comme il faut avec la saveur discrète de chacun (voire carrément fadasse pour le pâtisson, ne nous mentons pas.)Lire la suite
Pour assouvir une envie de plat végétarien tout en limitant les “Encore !!!”… “Rhooo, non !”… “L’est où la viande ?” autour de la tablée familiale, je te propose une couronne futée pleine de bonnes choses qui se découpe comme un gâteau. Ils se sont tous resservis, preuve que la présentation a bien fait sonLire la suite
Les bons haricots verts de mamie Lulu, égarés au fond de son grand congélateur…c’est pour MOI !!! Gorgés de jus cuisinés de cette façon, je m’en relèverais la nuit. Pour une bonne poelée de haricots verts qui régalera 4 personnes, hormis 30 mn devant toi, il te faudra : 500 g de haricots verts fraisLire la suite
Les nains et leur papa partis se refaire la cerise au bon air frais des côtes normandes, à moi enfin les légumes et saveurs dont je peux me délecter sans avoir à subir les hauts cris de trahison de toute la famille. “Koaa !!! Encore un de tes trucs sans viande et sans gras…Vite, queLire la suite
Allez, j’ai l’âme généreuse aujourd’hui, alors ce n’est pas une, non madame, ni deux, non madame, mais TROIS recettes de confitures de fraise que tu retrouveras dans cet article. Une base nature simplissime, et 2 versions toute follette pour faire chanter tes tartines : une gourmande vanille/tonka, et l’autre subtilement parfumée estragon/genièvre. Suis moi etLire la suite
Panais, rutabagas, navets, chou rave….c’est pas avec ça que je vais attirer des foules à ma table. C’est ce que tu penses ? Et bien tu as TORT !!! Cette façon de cuire change complétement les légumes, ils sont aussi beaux que bons, dorés, grillés, légèrement acidulés et très fondants. Avec en plus des légumesLire la suite
Parce que les lentilles corail sont super jolies (plus jolies crues que cuites, certes), prêtes en 10 mn, et à tomber par terre. Elles se réduisent d’elles-même en purée à la cuisson, rien à faire donc si ce n’est de donner un coup de cuiller de temps en temps. Une recette simplissime et délicieuse, pourLire la suite
Mon amour pour l’aubergine n’a d’égal que celui pour le chocolat…bon, faut peut-être pas pousser non plus, Le chocolat, je peux m’en passer. Je te livre ici une 4ème façon de servir ce légume (sinon tu peux en faire un curry, un gratin, ou les farcir), ne serait-ce que pour sa couleur peace&love si étonnante. C’estLire la suite
