L’autre façon de manger la salade. Cuite, chaude, juteuse…le genre à effrayer quand ça arrive sur la table, à se faire goûter du bout des lèvres pour être poli, puis à se faire finalement déguster avec délectation plutôt deux fois qu’une, tellement c’est étonnant et bon. Pour 4 tortues dans une ancienne vie, hormis 15 mn devant toi, il teLire la suite
J’insiste, l’aubergine n’est pas forcément fadasse et ne se mange pas forcément imbibée d’huile. Elle peut aussi être bonne. Fondante. Délicieuse. Comme dans cette recette que j’ai repéré cette semaine sur un de mes blogs préférés (il y en a tellement que je ne sais plus sur lequel, sorry), associée à une sauce onctueuse, douce et épicée à la fois.Lire la suite
C’est le printemps ! Le moment de sortir l’artillerie lourde pour faire fondre les quelques kilos confortablement installés cet hiver. Je parle pour moi. Sortir la volonté, sortir les runnings, et se faire plaisir avec des petits plats sans graisse mais pas sans goût qui aident à ne pas craquer sur les gâteaux du 4h desLire la suite
Les choux blancs au Liban sont juste énormes. Une fois l’envie de salade de chou aux lardons pleinement assouvie – celle qui me ferait me relever la nuit – me voilà bien embêtée avec ce gros morceau de chou qui me nargue dans le frigo. Aller hop, au four, pour un crumble pas banal, réconfortant, parfumé et doux àLire la suite
Mmmm… des lentilles ! Je sais, ça fait un peu plat de mémère, mais chez nous on adore ça ! Tous ! C’est à dire très clairement, que après le traditionnel “Qu’est-ce qu’on mange ce soir ?”, je n’ai pas besoin de négocier, d’argumenter ni de menacer pour que tout mon petit monde passe à table (*).Lire la suite
Un plat traditionnel libanais, le premier que j’ai eu la chance de goûter en arrivant ici, cuisiné maison exprès pour moi par ma copine Alex. C’est sa recette que je te livre ici d’ailleurs, tirée directement du carnet à spirale, héritée de de sa belle-famille. Le meilleur moyen pour moi de rendre hommage à cette fabuleuse cuisine, enLire la suite
Tout simple, net, efficace. Très efficace. 125g de farine 75 g de beurre 2 cs de parmesan rapé 1 cc d’origan seché 1 pincée de sel 1 jaune d’oeuf 2 à 3 cs d’eau froide Garniture : 1/2 boîte de tomates cerises Mélanger farine, sel, parmesan et origan. Incorporer en écrasant du bout des doigts le beurre enLire la suite
De la betterave et du chèvre ! Assez classique comme association me diras-tu, et tu aurais bien raison, mais un peu plus original dans cette présentation très réussie en tartelette chaude. Et sache que je prends des risques familiaux inconsidérés, ces 2 ingrédients étant déclarés néfastes poisons par ma moitié. Mais moi j’adore. Alors je fais quandLire la suite
Comme moi, tu as commencé un régime Dukan, tu as tenu 2 jours et demi et tu ne sais plus que faire de ton gros paquet de son d’avoine, que ça t’embêterait bien de jeter au prix où c’est vendu au magasin bio de l’avenue Foch. Reste ici, on va l’utiliser. Je te propose uneLire la suite
“Range ta chambre où je te fais des navets à midi !” “Si tu t’excuses pas tout de suite, je te fais manger les navets d’hier soir !” “Comment ça tu veux pas de navets ? Tu vas en manger, comme tout le monde, car tout le monde aime ça, MEME PAPA !” (qui, en passant, vaLire la suite
