Ouh la la, la bonne idée pour terminer un gros repas de fêtes ! Tout frais, gourmand et acidulé à la fois, sans sucre ajouté, sans crème ni beurre, sans cuisson, et qui se prépare la veille…QUE des avantages !!! Pour 6 portions, hormis de prévoir le temps de prise au froid, il te faudra : 180 g deLire la suite
Ma dernière mono-maniaquerie du moment. Depuis 10 jours, je fais, refais et refais encore cette tarte à la ricotta si gourmande. Le secret ? Commander la pâte sablée chez le boulanger, déjà étalée à la dimension du plateau à tarte (*). Ou la faire soi-même bien entendu, mais j’opte aujourd’hui pour la version simplicité etLire la suite
J’aime pas la pâte à sucre. Mais faut bien reconnaître que ça fait son petit effet quand même, en plus d’être très fun à utiliser. Si la nostalgie de la pâte à modeler t’étreint soudainement, c’est le bon plan pour retomber en enfance tout en étant hyper tendance. Et certes, MOI, je n’aime pas ça,Lire la suite
Non, ce n’est pas un effet de style, c’est vraiment le baba du boulanger. Celui qui se situe à l’angle des rues Chefson et Manoury de Bois-Coco, qui fait des brioches à tomber par terre (son kouglof doit faire pâlir d’envie plus d’une cigogne), et qui m’a ouvert ses portes la semaine dernière pour m’initierLire la suite
Certes, c’est encore un peu tôt, mais d’une, je ne sais pas si j’aurai encore le loisir de cuisiner le mois prochain, et de deux, un peu de chocolat n’a jamais fait de mal à personne. Alors en mode exercice de répétition pour les fêtes, je ressors mes recettes inratables pour des cadeaux gourmands quiLire la suite
Hier, 23h15 : “Trop cool le gâteau Halloween du Meilleur Patissier, demain je le fais, hein m’man, j’ai le temps c’est les vacances !”. Oui, oui, c’est ça, mais ce sera sans moi, pas envie de me lancer dans un truc comme ça. Et puis j’ai pas les ingrédients, il pleut, j’ai piscine, bref, pleinLire la suite
La commande était pourtant très claire : “Pour mon anniv, j’aimerais bien le cheesecake de la boulange du haut de la rue machin, celui qu’est trop bon”. Est-ce ma faute si la boulangerie en question est fermée le lundi ? Est-ce encore de ma faute si cette année le 3 octobre tombe, comme de parLire la suite
La tarte est d’autant plus fine que les poires sont rapées. Ce qui donne une petite couche très croustillante, au bon goût de poire beurrée. Les nains, trompés par le look non conventionnel de cette tarte au poire, et s’attendant à se régaler d’une flammenkueche (celle de Danièle étant placée au sommet de leur listeLire la suite
A y est ! Les fruits d’été arrivent ! Une bonne petite recette toute simple, sans sorbetière ni appareil compliqué, quand il fait bien trop chaud pour enfourner un clafoutis, et pour se rafraîchir en se faisant grand plaisir avec 3 fois rien (*). Ca marche avec tous les fruits, à partir du momentLire la suite
A préparer d’avance bien sûr, mais sans aucune difficulté, car encore une fois, c’est le robot qui fait tout ! Chantilly + blanc en neige + purée de fraise + noisettes hachées, il a bien tourné ce matin ! Le résultat : une glace qui se découpe comme un gâteau, au goût intense de fraise, avecLire la suite
