Mmmm… des lentilles ! Je sais, ça fait un peu plat de mémère, mais chez nous on adore ça ! Tous ! C’est à dire très clairement, que après le traditionnel “Qu’est-ce qu’on mange ce soir ?”, je n’ai pas besoin de négocier, d’argumenter ni de menacer pour que tout mon petit monde passe à table (*).Lire la suite
La tarte aux pommes du dimanche après-midi, quand il fait frisquet dehors et qu’on passe l’après-midi devant un bon film à la télé, l’odeur sucrée qui s’échappe de la cuisine, les fruits qui caramélisent, la pâte qui croustille… Celle-ci est juste comme il faut, et très simple à faire. Pour une belle tarte aux pommes, hormis 45 mn devant toi,Lire la suite
Toujours à la recherche d’une alternative saine au Nutella pour les tartines du goûter, je me suis retrouvée presque par hasard à réaliser un caramel à la banane. L’alliance d’une confiture toute simple avec un caramel onctueux qui me faisait de l’oeil sur le blog “Cuisine moi un mouton“. La note acidulée des kumquats apporteLire la suite
Pour une entrée ou un accompagnement très parfumé, qui te fera dire qu’un seul petit flan dans l’assiette, c’est bien trop peu. Pour une douzaine de flans, hormis 45 mn devant toi, il te faudra : 500 g de champignons de Paris frais, hachés grossièrement 4 gousses d’ail hachées 1 cc de coriandre en poudreLire la suite
Tu as bien lu, du vin blanc dans le gâteau. Elle n’en a donc jamais assez, faut encore qu’elle en mette dans le gâteau des petits (*) !!! Oui, et crois-moi, ce n’est pas une expérience de fin de soirée arrosée, mais une fameuse recette traditionnelle alsacienne que je te livre ici. Pour un beau gâteau bienLire la suite
Pour se remettre de tout ça, un velouté tout doux et plein de bons légumes, qui passe beaucoup mieux auprès de mes 3 nains que les haricots vapeurs tout nature au fond de l’assiette. Si si, je t’assure. Pour 8 bols de soupe, hormis 30 mn devant toi, il te faudra : 1 litre d’eauLire la suite
Venues directement du joli blog “Cakes in the city” (un peu de sucre en moins), de délicieuses petites boules à la noisette parfaites à offrir à cette période ! Pour une cinquantaines de boules, hormis 30 mn devant toi, il te faudra : 200 g de noisettes grillées hachées 130 g de sucre glace (+ 100 g pour laLire la suite
Là, d’accord, c’est un peu long. Mais c’est surtout très très bon. Faut savoir ce qu’on veut. Pour 6 personnes, hormis 2 heures devant toi, il te faudra : 2 pâtes feuilletées 1 kg de cuisses de grenouilles 2 litres de bouillon de volaille 20 cl de vin blanc sec 500 g de champignons de ParisLire la suite
Des ravioles géantes, délicates et raffinées, qui pourraient fort bien se retrouver sur une table de fête prochainement. Pour 6 personnes en plat principal (ou 10 en entrée) il te faudra, hormis 45 mn devant toi : 1 kg de crevettes crues 1 sachet de court bouillon de poisson au vin blanc 2 litres d’eau 7 kiri (ou 130 gLire la suite
D’après le fabuleux layer cake du blog “Cuisine-moi un mouton”. Vas (cours, vole !) voir la photo en coupe, et tu comprendras tout de suite pourquoi j’ai voulu tester ce gâteau. Pour 10 personnes, hormis 1/2 journée devant toi (je compte très large, avec le temps de refroidissement et la décoration), il te faudra : Gâteau : 180 g deLire la suite
