Je l’avais proposé dans la leçon de façonnage de Dim Sum, si quelqu’un veut la recette de la farce, qu’il me le demande. Bon, je ne vais pas te mentir, personne ne demande. Mais je donne quand même. Si c’est pas de la vraie générosité ça… Pour 40 bouchées vapeur et de la farce qui serviraLire la suite
C’est ce que l’on appelle une recette à tiroir. Tu fais déjà les dim sum (*), et ensuite tu t’attaques à celle-ci, avec le reste de la farce. Cela paraît peut-être un peu laborieux dit comme ça, mais c’est surtout l’opportunité de faire 2 repas très différents avec une seule préparation, et ça, c’est malin. Donc tu as faitLire la suite
“Range ta chambre où je te fais des navets à midi !” “Si tu t’excuses pas tout de suite, je te fais manger les navets d’hier soir !” “Comment ça tu veux pas de navets ? Tu vas en manger, comme tout le monde, car tout le monde aime ça, MEME PAPA !” (qui, en passant, vaLire la suite
J’ai toujours aimé les carottes à la vapeur. Un souvenir d’enfance certainement monsieur le docteur, le régime carotte vapeur / riz nature / jambon blanc de quand je ratais l’école pour un petit mal au bidon, confortablement vautrée sous la couette en pyjama devant la télé toute la journée. Ce n’est pas le fait d’avoir été souffreteuse quiLire la suite
C’était dans un billet de chocolate & zucchini et ça m’a fait envie. Très très très envie. Alors j’ai testé, goûté, re-fait, re-goûté, re-re-fait.. et je te fais passer maintenant tellement c’est bon et tellement je veux partager la découverte avec le monde entier (c’est ma journée mégalo, n’ayons pas peur des mots). La sauce est différente, je l’ai déjà dit jeLire la suite
Version réception de l’ambassadeur (si comme moi tu ne possèdes qu’un seul cercle, mauvaise option quand tu reçois plus de 2 personnes) Et voilà. Tu as suivi la recette du pot au feu aux gésiers à la lettre, et comme prévu, il te reste de la viande plein les bras. C’est une expression, la viande n’est pasLire la suite
10 mn top chrono, pour 4 personnes, une de mes salades préférées (avec celles de fenouil au pamplemousse, de chou aux lardons, d’avocat au poulet fumé, de lentilles à la coriandre….tututut ! ça suffit, on en reparlera plus tard), il te faudra : 2 grosses endives 1 pomme rouge 50 g emmental râpé 10 cerneauxLire la suite
Oui, réalisés de A à Z par Louise, dans l’obligation de remplacer ce soir-là au pied levé sa pauuuuvre mère clouée au lit par une vilaine grippe, celle qui fait grelotter dans un bain bouillant, voir des éléphants danser sans avoir abuser de grog, croire qu’on va décéder dans l’heure qui suit sans autre forme de procès.Lire la suite
Un plat qui fait du bien quand il fait froid, à mi-chemin entre le gratin et le hachis parmentier, qui réchauffe son homme, sa femme et ses enfants. 1 chou fleur 500 g de viande hachée 20 cl de crème fraîche liquide 100 g d’emmental râpé 1 pincée de noix de muscade Faire cuire le chouLire la suite
Avant, je n’aimais pas le tofu. Avant que je limite ma consommation de viande, avant que je pousse la porte d’un magasin bio, avant que j’ai mes placards plein de trucs bizarres. Quand j’étais curieuse de rien en fait. Pour un bouillon chaleureux, bien épais et bien réconfortant quand il fait froid dehors, à partager avec ta moitié, ilLire la suite
