Une variante diet et rapide du pot au feu de boeuf. La viande se détache toute seule, gorgée de bouillon mais sans gras. Carbalas, Dieu sait que j’aime ton lapin à la cocotte, mais là, y a un peu de concurrence quand même. Pour un bon pot au feu familial, hormis 1 heure devant toi, ilLire la suite
Que ceux qui aiment les huîtres lèvent la main ! Et que ceux qui détestent ça, et bien s’apprêtent à la lever quand même. Oui, car si l’aspect et la consistance de la bestiole crue te rebute, sache cela n’a plus rien à voir une fois qu’elle est cuite. Une révélation. Alors attention, recette hautementLire la suite
Des petits gâteaux surprenants, très croustillants dehors et bien moelleux, limite fondants, dedans. Au dire des copines de Loul à la maison cette aprèm : “trop trop bon !”. Faut dire que je les ai bien influencées à grands coups de “oh ! ah ! mais c’est pas vrai comme c’est bon !”. EllesLire la suite
Samedi matin. “Chérie, bouge pas, ce soir, c’est MOI qui cuisine !” Moi, l’oeil à demi suspicieux : Mais quelle bonne idée….Et que vas-tu donc me faire de bon ? “Chais pas…de la viande ou du poisson”. “Un truc qui cuit longtemps à la cocotte”. De la viande donc. Un tour au marché plus tard,Lire la suite
Panais, rutabagas, navets, chou rave….c’est pas avec ça que je vais attirer des foules à ma table. C’est ce que tu penses ? Et bien tu as TORT !!! Cette façon de cuire change complétement les légumes, ils sont aussi beaux que bons, dorés, grillés, légèrement acidulés et très fondants. Avec en plus des légumesLire la suite
Un beau chinois avec une crème patissière à la pistache bien parfumée, un petit côté Alien Revival , qui en veux ? Pour un bon goûter qui régalera à l’aise 6 personnes, hormis 30 mn devant toi et 2h30 d’attente, il te faudra : Brioche : 350 g de farine 1 pincée de sel 60Lire la suite
Pour fêter l’arrivée de cette nouvelle année, j’inaugure une nouvelle rubrique. Mon côté bricol’girl se réveille enfin, à moi le découpage, le collage, le cartonnage, l’assemblage …que sais-je encore …. un léger souffle de création me secoue depuis quelques temps. Cette boîte s’est retrouvée sous le pied du sapin, j’ai pris beaucoup de plaisir àLire la suite
Et si la bûche, tu la servais en entrée cette année ? Pas sucrée, je te rassure, mais belle et bien roulée tout de même, avec une génoise moelleuse aux amandes et une garniture au saumon fumé citronnée fraîche et gourmande à souhait. Effet Waouh garanti (*). Pour une jolie tablée “Merry Christmas” de 10 personnes,Lire la suite
Dans la série des salades qui croquent, qui craquent et qui fondent à chaque bouchée, j’ai nommé la frisée avocat graines grillées ! Avec un petit peu de pomme aussi (toujours !) pour équilibrer l’amertume. Miam. Pour une belle salade toute verte, hormis 10 mn devant toi, il te faudra : 1 coeur de friséeLire la suite
J’aimais bien les pains d’épices de quand j’étais petite, ceux distribués à l’école pour fêter la St Nicolas dans ma Lorraine natale. Les tout plats avec une image et une couche de fondant blanc dessus, qui collaient aux dents. Ceux-ci s’en rapprochent pas mal, en un peu (beaucoup) plus durs, mais bien meilleurs au goût.Lire la suite
